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【誠信承諾】東坪高山茶-東坪高山茶加工廠

發(fā)布時間:2021-07-11 02:31:17訪問:1499

高山茶屬于烏龍茶,不是紅茶也不是綠茶。高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山,能產(chǎn)茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前沒有定論。一般認(rèn)為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味,通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。海拔高度是茶葉的香氣形成的關(guān)鍵因素。海拔越高形成的香氣物質(zhì)相對豐富,因此高海拔(高山茶)就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶,鐵觀音。但準(zhǔn)確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。

土壤通透性好:高山茶園土壤風(fēng)化比較完全,石礫較多,土壤通透性好,而且有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素,包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應(yīng)俱全,以致茶樹有效品質(zhì)成分和各種保健營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而平地茶園多屬紅壤粘土,不但土壤粘重,結(jié)構(gòu)差,而且有機(jī)質(zhì)和土壤生物含量低,因此,茶樹生長往往較差,尤其是茶葉香氣滋味不及高山茶。

1.陸羽早在《茶經(jīng)》中表明,茶葉“上者生爛石”,高山之上的土壤正是巖石風(fēng)化形成,是形成上等茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。2.高山海拔較高,氣溫較低,茶葉的生長光合作用既充分,又不會長得過快,反而有利于累積各種有益成分,使茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等的優(yōu)點(diǎn)。3.高山云霧繚繞、植被豐富,茶葉可以保持濕潤鮮嫩,導(dǎo)致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低,進(jìn)而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻(xiàn)的成分,并且吸收大自然的多種香氣,形成獨(dú)特的品質(zhì)。

在一定海拔高度的山區(qū),雨量充沛,云霧多,長波光受云霧阻擋在云層被反射,以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng),這也是高山茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多,茶多酚含量相對較低澀味主要原因。高山區(qū)除了形成自己的小氣候外,高山茶園由于保持了較好的生態(tài)平衡,茶樹憑借自身的抵御能力,少有病蟲害的干擾,很多茶園從不噴施農(nóng)藥,茶葉中農(nóng)藥殘留量極低;山區(qū)茶園肥源豐富,很少施用化肥,保持了茶園土壤良好的理化性狀和優(yōu)良的茶葉品質(zhì)人跡罕至,空氣質(zhì)量良好,幾乎沒有污染。

1.減肥瘦身作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸片、反酸和芬芳類化合物等多種多樣化學(xué)物質(zhì),能調(diào)整脂肪分解,尤其是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的溶解作用。茶多酚和維他命C能降膽固醇和血糖,因此喝茶能減肥瘦身。2.防蛀齒作用:茶中帶有氟,氟離子與牙的鈣元素有非常大的感染力,能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”,就象給牙再加上一個防護(hù)層,提升了牙耐酸堿抗齲工作能力。3.抑止腫瘤細(xì)胞作用:據(jù)報道,茶葉中的黃酮類化合物有不一樣水平的身體之外防癌作用,作用極強(qiáng)的有牡荊堿、桑黑色素和兒茶酸
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