高山茶，顧名思義就是高山上生長的茶葉，大家都知道好茶都是出在高山上的。這里的高山指的是海拔200 -
600米之間，并不是海拔越高越好，因為這時候溫度溫暖適宜，空氣清新不受外界的污染，為茶葉的生長提供了優良的環境，所以高山茶才能品質優良，茶味醇香。那么，下面就帶大家來了解一下高山茶和其他茶相比有什么特點呢？一起來看看吧！

　　一、高山茶的鮮葉

　　1.節拔長，受高山的生長環境影響，同樣的品種，葉與葉或葉與芽之間的距離比普通

　　的茶葉要長，是高山茶的顯著特征

　　2.茶毫多，高山茶茶芽與葉片背面茶毫要多于普通茶葉

　　3.高山茶鮮葉外形肥壯，不論是茶芽與葉片都很壯，不是那種細短，清瘦的外形

　　二、高山茶的香氣

　　香氣高長，是高山茶應具備的特色之一，當拆開茶葉內袋，不需要刻意去聞，就能聞到清香撲鼻。

　　沖泡后的香氣純正，高山綠茶有類似玉米的嫩香，高山紅茶有甜甜的蜜香，香氣跟加工工藝和儲存方式有很大關系。

　　三、高山茶的湯色

　　高山茶的湯色特點是：透亮，綠茶湯色嫩綠明亮;紅茶湯色紅艷明亮，在杯子的一周會泛起一道“金圈”，是茶黃素含量高的表現,黃茶湯色嫩黃明亮

　　四、高山茶的滋味

　　高山茶的滋味最顯著的特征是鮮爽味十足，鮮爽回甘，這是因為茶葉中的茶氨酸含量比平地茶高。

　　以上就是高山茶的特點，希望給大家帶來幫助。我們是一家生態農業發展企業，通過生態的方式種植加工東坪高山茶、高山云霧茶等茶葉，如果有需求歡迎大家聯系我們！