茶起源于中國，茶起初被用作祭品。然而，自春秋后期以來，它一直被用作食物，并在西漢中期發展為藥用。直到西漢后期，它才發展成為一種先進的宮廷飲料。西晉以后，人們普及民間飲料。發現浙江省余姚市田螺山遺址的人工茶葉遺跡已有6000多年的歷史。喝茶始于中國。葉革，長圓形或橢圓形，可直接用，根據品種、生產方法和產品形狀分為六類。根據季節，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。再加各種毛茶或精制茶，包括花茶、壓茶、提取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

　　茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸等成分，能改善人體健康。茶飲料-茶被稱為"世界三大飲料之一"。

　　茶含有咖啡因、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A、維生素AB，C，E以及400多種成分，如無機鹽和微量元素。中國是茶的故鄉，茶作為中國獨特的飲料，已有幾千年的歷史。“本草”在類醫書中，提到茶葉時，據說具有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除煩、消炎解毒等功效。茶有很多種，包括綠茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶和紅茶。它的茶單寧是茶的獨特成分。咖啡因是茶湯味道的重要組成部分。

　　茶能清熱解煩，生津止渴，清心潤肺，可用于慢性咽炎、感冒、心煩口渴等疾病;含有咖啡因，能刺激人體神經系統和大腦皮層，提神醒腦，促進胃液分泌，增進食欲，促進消化;含有茶多酚，能促進體內脂肪代謝，緩解油膩，減肥，清除有害自由基，保護皮膚，延緩衰老;能降低血脂、血壓、膽固醇，預防心腦血管疾病。