價格1828至1833年,茶葉產制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究,每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。
茶葉價格黃茶:微發酵的茶(發酵度為10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽。在制茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
溫度低:氣溫是隨著海拔的提高而降低,而溫度又恰恰是茶樹中酶的活性。茶多酚和兒茶素隨著海拔高度的提高而減少,而氨基酸則隨著海拔高度的提高而增加,這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供物質基礎。而茶葉中的不少芳香物質是隨著海拔高度的提高而增加。在茶葉加工過程中形成微妙的化學變化,因此產生各種特殊的香味,許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣,其道理就在于此。
生長在高山的茶樹與平地相比,由于濕度和霧珠的增多,使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到增強,而紅黃光有利于茶葉葉綠素和氨基酸的含量,這對提高茶葉的色澤和滋味是不可缺少的物質。土壤:高山茶園土壤石礫較多,肥力較高,而平地茶園土壤較為粘重,肥力較低。土壤是茶樹生長的基地,茶樹所需的養分和水分,都是從土壤獲取的,因此,土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關。