第一,底厚:政和白茶與福鼎白茶相比,更加濃烈,內含物質更豐富。第二,韻足。好茶有韻,但不是所有的茶都有韻,高山壽眉非常有韻,其韻味或者說山場氣非常足。第三,工精:中國現在在提倡匠人精神,做茶也要提倡茗匠精神。這款茶就體現了工精。從采摘到萎凋、精選,壓制,到烘焙、包裝,每一步都很到位。只有專業的團隊和過硬的技術,才能做到這樣的程度。第四,價美。與市面上其他的同品類相比,價格非常有競爭力,性價比很高。這款茶喝起來有果香、花香氣息,相當悅口;喝完后真的有‘如登高山,如沐春風’的感覺?!?br/>
我國主要高山名茶大約分布在海拔400-1000米高度,生長在山區和晝夜溫差大的茶區,往往茶葉的品質較好。海拔高度對茶葉品質的影響,主要是氣溫的影響,氣溫是隨著海拔高度而變化的。一般情況下,海拔每升高100米,年平均氣溫會降低0.5攝氏度,晝夜溫差隨海拔升高而增加。事實上,不同海拔高度所產出的鮮葉品質有很大的不同。研究表明,茶葉中的多酚類和兒茶素含量隨海拔升高而減少,而氨基酸(如茶氨酸)則隨著海拔的升高而增加。
加工秦統一中國后,促進了四川和其他地區的經濟交流,種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。
茶葉加工夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶、楓樹茶)
高山地區晝夜溫差大。白天氣溫高,日照充足,茶樹的光合能力強,合成物質多;夜晚氣溫較低,茶葉背面呼吸氣孔關閉,茶樹的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少,茶樹的營養物質得以更多的積累和貯存,而使得高山茶內含物質更加豐富。高山地區云霧多。太陽光質與茶葉品質的有著密切的關系,紅光利于茶多酚形成,而藍紫光則促進氨基酸、蛋白質的合成。