在一定海拔高度的山區,雨量充沛,云霧多,長波光受云霧阻擋在云層被反射,以藍紫光為主的短波光穿透力強,這也是高山茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質多,茶多酚含量相對較低澀味主要原因。高山區除了形成自己的小氣候外,高山茶園由于保持了較好的生態平衡,茶樹憑借自身的抵御能力,少有病蟲害的干擾,很多茶園從不噴施農藥,茶葉中農藥殘留量極低;山區茶園肥源豐富,很少施用化肥,保持了茶園土壤良好的理化性狀和優良的茶葉品質人跡罕至,空氣質量良好,幾乎沒有污染。
公司2015年中國科學院正式證實,從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉,這些茶葉距今已經有2100多年的歷史,而近日,漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證,成為了迄今為止發現的最古老的茶葉。
第一,底厚:政和白茶與福鼎白茶相比,更加濃烈,內含物質更豐富。第二,韻足。好茶有韻,但不是所有的茶都有韻,高山壽眉非常有韻,其韻味或者說山場氣非常足。第三,工精:中國現在在提倡匠人精神,做茶也要提倡茗匠精神。這款茶就體現了工精。從采摘到萎凋、精選,壓制,到烘焙、包裝,每一步都很到位。只有專業的團隊和過硬的技術,才能做到這樣的程度。第四,價美。與市面上其他的同品類相比,價格非常有競爭力,性價比很高。這款茶喝起來有果香、花香氣息,相當悅口;喝完后真的有‘如登高山,如沐春風’的感覺。”
公司秦統一中國后,促進了四川和其他地區的經濟交流,種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。
茶園微域氣候,隨海拔不同而改變。在高海拔地區陰霧時,大霧繚繞,濕度大,對茶樹物質代謝的影響起到了特殊的作用,有利于含氮物質的生物生成。同時,茶樹受到較多較強的漫射光作用,光合強度增大,茶蓬基部長期陰濕,也有利于含氮化合物合成和積累。而氮代謝較好的茶樹,其氨基酸含量也會明顯更高。另外,在高海拔的茶園中,一般氣候溫和,雨量充沛,云霧較多,濕度較大,晝夜溫差較大。茶樹在這些生態條件下有利于含氮化合物和某些芳香物質的合成和積累,蛋白質、氨基酸含量較高,其澀味較重的多酚類物質含量較低。