沖調后的香氣正宗，高山綠茶葉有相近苞米的嫩香，高山綠茶有甜甜的蜜香，香氣跟制作工藝和存儲方法有非常大關聯。高山茶的湯色:高山茶的湯色特性是：通透，綠茶葉湯色蔥綠光亮;綠茶湯色艷紅光亮，在水杯的一周會涌起一道“金圈”，是茶黃素含量高的主要表現,黃茶湯色品綠光亮 四、高山茶的味道 高山茶的味道最明顯的特點是醇正味十足，醇正回甜，這是由于荼葉中的茶多酚含量比平地上茶高。

1、激動作用:茶葉的咖啡堿能激動神經中樞系統軟件,協助大家振奮精神、提高邏輯思維、緩解疲勞、提升工作效能.2、有利排尿作用:茶葉中的咖啡堿和氨茶堿具備有利排尿作用,用以治療浮腫、水滯瘤。運用綠茶紅豆糖水的祛毒、有利排尿作用能治療亞急性黃疸性肝炎。3、強心解痙作用:咖啡堿具備強心、解痙、松馳肌漿網的作用,能消除支氣管痙攣, 推動血液循環系統,是治療慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優良輔助藥品。

1.陸羽早在《茶經》中表明，茶葉“上者生爛石”，高山之上的土壤正是巖石風化形成，是形成上等茶葉品質的物質基礎之一。2.高山海拔較高，氣溫較低，茶葉的生長光合作用既充分，又不會長得過快，反而有利于累積各種有益成分，使茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等的優點。3.高山云霧繚繞、植被豐富，茶葉可以保持濕潤鮮嫩，導致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低，進而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻的成分，并且吸收大自然的多種香氣，形成獨特的品質。

1.抑止心肌梗塞作用:茶葉中的茶多酚和維他命C都是有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人之中,血壓高和心肌梗塞的患病率較低。2.抑菌、抗菌作用:茶中的茶多酚和單寧酸作用于病菌,能凝結病菌的蛋白,將病菌殺掉。可用以治療消化道疾病，如傳染病、傷寒論、急性腸炎、結腸炎等。肌膚長瘡、破潰出膿，創傷破了皮,用濃茶水清洗患部,有消腫除菌作用。口腔發炎、破潰、咽喉疼痛,用茶葉來治療 ,也是有一定功效。

生長在高山的茶樹與平地相比，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到增強，而紅黃光有利于茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉的色澤和滋味是不可缺少的物質。土壤：高山茶園土壤石礫較多，肥力較高，而平地茶園土壤較為粘重，肥力較低。土壤是茶樹生長的基地，茶樹所需的養分和水分，都是從土壤獲取的，因此，土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關。